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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 03 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Hochwald erweitert Geschäftsführung, Neuer Sales Director bei Danone, MIV gegen Renationalisierung • POLITIK & WIRTSCHAFT: Paris verschärft Kontrollvorgaben für die Milchindustrie, Aktuelle Entwicklungen auf dem globalen Milchmarkt • MESSE: BIOFACH – Die Fachmesse für Bio-Lebensmittel • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Klein, aber wirksam – Mikrobiologische Risiken bei der Milchverarbeitung • NEUES AUS UNTERNEHMEN: CIP-beständige sowie lebensmittelkonforme Filterelemente, "Bevor wir planen, verstehen wir das Kerngeschäft unseres Bauherren", Guter Käse kommt nicht von ungefähr, Flexibel und vielfältig – Die VMS KONTIFILL Lines • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Falschberatung von Banken • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Hätten Sie's gewusst?

SPEZIAL: DER ERZEUGERBERATER 1/18

Nächstes Heft erscheint am 22.02.2018

 

 

 

Inhalt dmz 02 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Bundeskartellamt stellt Musterverfahren ein, Ehrmann expandiert nach Brasilien, Globale Milchproduktion auf Expansionskurs • POLITIK & WIRTSCHAFT: Hochwald will Festpreismodell ausarbeiten, Macht sich Glyphosat vom Acker?, Eingetrübte Aussichten für die Milchwirtschaft in NRW • MESSE: Roboter in der Lebensmittelindustrie • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Verpackungskonzepte für den E-Commerce von Molkereiprodukten (Teil 3) • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Retrofit für garantierte Frische • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Verbraucher würden mehr für Tierwohl zahlen • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Hände weg – Selbst Profis verbrennen sich hier die Finger • MILCHLEBEN: Nachgefragt bei Alfred Enderle

 

 

Nächstes Heft erscheint am 08.02.2018

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Inhalt dmz 01 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Ausblick 2018, Zott mit Goldenem Zuckerhut prämiert • POLITIK & WIRTSCHAFT: Milchengpass in Russland • MESSE: ProSweets Cologne – Am Puls des Marktgeschehens • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Risikobasierter Einsatz des Glasregisters zur Vermeidung des Fremdkörpereintrags in Lebensmitteln •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Atlas Copco – 48.000 EUR pro Jahr gespart, Hightech aus dem Hinterland – Weber Cheese Innovation Days • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Trends für die globale Lebensmittel- und Getränkebranche 2018 • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Steuerliche Neuerungen 2018 • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Nächstes Heft erscheint am 25.01.2018

 

 

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

 

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 1/18

Im Brennpunkt: Vor-Ort-Beratung bleibt unerlässlich, Tierwohl-Welle kommt erst noch •  Kälberaufzucht: Die Zukunft im Blick •  Weide & Grünland: Umstellungsfutter – Rinder für die Weide startklar machen, Clevere Hütehelfer, Senkrecht-Start für Farmdrones •  Melktechnik: AMS – Zwischendesinfektion für gesunde Euter • Tierwohl & Tiergesundheit: Mastits aufspüren und vorbeugen, Wie sauber sind die Euter Ihrer Kühe, Schöner Wohnen im Kuhstall • Fütterung: Starkes Immunsystem dank bioverfügbaren Mineralstoffen, Kleine Mengen – Große Wirkung

 

Jetzt online: Branchenguide 2017 / 2018

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000  qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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