Kontaminierung von Milchprodukten verhindern: So schützen Luftfiltersysteme
Advertorial / Milch, Käse oder Speiseeis können bereits über die Luft im Betrieb verunreinigt werden. Systeme für Lufthygiene verhindern das. Damit schützen sie Lebensmittel, deren Herstellungsprozesse, Verbraucher und die Mitarbeiter im Betrieb.
Wo man Milch abfüllt, muss die Raumluft frei von Mikroorganismen sein. Foto: ©Camfil
Jahr für Jahr wird ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel vernichtet, weil sie von Mikroorganismen kontaminiert sind. Übertragen werden die winzigen Partikel über die Raumluft des Lebensmittelproduzenten. Mikroorganismen reduzieren die Haltbarkeit und sind verantwortlich für viele Krankheiten. Weil Milchprodukte sehr sensibel sind, ist Raumlufthygiene für sie besonders wichtig. Schließlich können Verunreinigungen insbesondere für Kinder sehr gefährlich werden. Unternehmen sollten deshalb alles dafür tun, dass Milcherzeugnisse während des Herstellungsprozesses vor Kontaminierung über die Luft geschützt sind.
Quellen für die Verunreinigung der Luft entdecken
Wer die Ursachen der Raumluftverunreinigung herausfinden möchte, braucht ein fast schon detektivisches Gespür. Horst Wilkens leitet seit 26 Jahren die Filterakademie des schwedischen Luftfilterspezialisten Camfil. Schon seit 1963 erforscht und entwickelt das Unternehmen Luftreinigungssysteme, unter anderem für die Lebensmittel- und Life-Science-Industrie. 1996 waren Luftfiltersysteme von Camfil sogar ein Teil der Pathfinder Mission zum Mars. Wilkens erzählt: „Um wirkungsvolle Filterlösungen für ein Lebensmittelunternehmen zu entwickeln, muss man zunächst den Betrieb und die Produktionsprozesse verstehen. Deshalb bitten wir im ersten Schritt immer um eine Begehung der Betriebsstätte. Wir messen die Luftqualität mit Partikelzählern, Keim- und Schadgassammlern.“ Camfil-Spezialisten nutzen wissenschaftliche Analysemethoden und leiten davon die Konzeption kompletter Anlagen für die Verbesserung der Luftqualität ab. Filteranlagen müssen immer an den speziellen Bedarf der Betriebsstätte angepasst und regelmäßig überprüft werden. „Deshalb übernimmt das Camfil Service-Team auch die Installation, Inbetriebnahme und Wartung von Filtergehäusen und Filterwänden“, fährt Wilkens fort.
Partikelfilter sorgfältig auswählen
Wer in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion arbeitet, weiß: Luftfilter müssen hier besonders viel leisten, denn Menschen dürfen durch Lebensmittel nicht gefährdet werden. Camfil entwickelte deshalb spezielle Filter für den Food-Bereich. Ihr Geheimnis: Im Gegensatz zu vielen anderen Partikelfiltern sind sie aus einem Material gefertigt, das den empfindlichen Produktionsprozess von Lebensmitteln nicht stört. Und sie können noch mehr: „Die Luftfilter der Reihe ProSafe reinigen die Luft nicht nur – sie stoppen Mikroorganismen“, erklärt Wilkens. Die Partikelfilter entstanden auf Grundlage der Normen EN ISO 846 und EN ISO EC 1935:2004 und wurden von unabhängigen Instituten zertifiziert. Es gibt sie für alle Filterstufen – von der Außenluft bis hin zur Prozessluft.
Bei der Entwicklung der hochsensiblen Filter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie kam den Camfil-Spezialisten ihre Erfahrung in der Life-Science-Industrie zugute. Hier waren die Anforderungen an die Produkte zur Verbesserung der Luftqualität schon immer besonders hoch – das gilt zunehmend auch für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Investition in reine Luft lohnt sich
Die Umrüstung auf moderne Luftfilteranlagen kann für Unternehmen eine finanzielle Herausforderung darstellen. Langfristig rechnet sich die Investition jedoch: Betriebe arbeiten wirtschaftlicher, weil es zu weniger Produktionsausfällen kommt und die Prozesse insgesamt reibungsloser ablaufen. Auch bei Auditierungen sind weniger Probleme zu erwarten, weil die sicherheitsrelevanten Zertifikate von Feinstaub- und Schwebstofffiltern direkt abgerufen werden können. Nicht zuletzt schützen moderne Luftfiltersysteme auch den Ruf des Unternehmens: Zweifel an der Sicherheit von Milchprodukten können das Vertrauen von Verbrauchern nachhaltig erschüttern und den guten Ruf eines Unternehmens schädigen.
Wie gefährlich Mikroorganismen für den Menschen und die Existenz ganzer Unternehmen sind, zeigte sich zu Beginn der Covid-19-Pandemie. Erst als Schlachtbetriebe mit Umluftreinigungsverfahren und HEPA-Filtern ausgerüstet wurden – unter anderem durch Camfil – reduzierte sich das Infektionsgeschehen. Langfristig werden sich die Lufthygienestandards der Nahrungs- und Getränkeindustrie denen der Life-Science-Industrie annähern. Auch im Hinblick auf die EU-GMP sind die Betriebe herausgefordert. Anspruchsvolle Luftfiltersysteme sind also eine Investition in die Zukunft.
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