Heumilchvermarktung erfolgreich
Österreichs Heumilchwirtschaft ist weiter auf Erfolgskurs. In dem Segment wurden 2025 insgesamt 532 Mio. Kilogramm Heumilch verarbeitet, nach 528 Mio. Kilogramm im Vorjahr. Um 2 Prozentpunkte auf 40% erhöhte sich der Bioanteil; dieser konnte seit dem Start der Initiative im Jahr 2009 verdoppelt werden.
Foto: Pixabay
Weiter nach oben ging es zudem mit dem Umsatz, der um 6% auf rund 179 Mio. Euro anstieg. Damit übertraf die Heumilchbranche den Gesamtmarkt, wo ein Umsatzplus von 3,6% verzeichnet wurde.
Nach Angaben der Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Heumilch war im vergangenen Jahr die Kategorie Käse erneut sehr gefragt. Produktionsmenge stieg um 6,2%; wertmäßig legte dieses Segment sogar um 11,6% zu. Dies zeigt, das höhere Preise durchgesetzt werden konnten. Für die ARGE ist die ein Beleg dafür, dass ihre Vermarktungsoffensive greift und die konsequente Qualitätsarbeit der Bauern sowie der Verarbeiter entlang der gesamten Wertschöpfungskette Wirkung zeigt.
Laut ARGE wurde die 2025 angefallene Heumilch wiederum zu 100% vermarktet. Der durchschnittliche Heumilchzuschlag lag bei rund 4,5 Cent je Kilogramm, was den Heumilchbauern einen Mehrwert von etwa 23 Mio. Euro brachte. Eine treibende Kraft in der Heumilchproduktion ist der Export; 2025 wurden rund 60% der Produktion ausgeführt. Wichtigster Abnehmer war erneut Deutschland. AgE
Partner
