Die Verbraucher in Deutschland haben im vergangenen Jahr spürbar weniger Lust auf Trinkmilch von der Kuh gehabt. Wie die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) auf Grundlage vorläufiger Daten des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) mitteilte,...

Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse ​Bereits im vergangenen Jahr blieb die Milchanlieferung hinter den Erwartungen zurück. Dies könnte sich wohl in diesem Jahr weiter fortsetzen. Die saisonale Anlieferungsspitze, welche in Kürze erreicht wird, bildet...

Laut Frühjahrsprognose der EU-Kommission ist im laufenden Jahr trotz hoher Erzeugerpreise nicht mit einem Anstieg der Milchproduktion in der Gemeinschaft gegenüber 2021 zu rechnen; sie dürfte unverändert bei 153,9 Mio t liegen. Während im ersten Halbjahr die...

Butter in Deutschland so teuer wie nie - Kemptener Notierung für Päckchenbutter steigt um 19 Prozent auf deutlich mehr als 7 Euro je Kilogramm - Auch Blockbutter erklimmt neues Rekordniveau - Günstigstes Butterpäckchen im Einzelhandel kostet erstmals mehr als 2 Euro -...

Zucker hat sich seit dem Beginn des Ukraine-Krieges in der zweiten Februarhälfte deutlich verteuert. Der seither verzeichnete Aufwärtstrend der Kurse an den Terminbörsen für den Süßstoff blieb auch intakt, nachdem vorige Woche zeitweise Hoffnungen auf eine...

Nicht nur in Europa und Neuseeland ist der Milchmarkt knapp mit Rohstoff versorgt, sondern auch in den USA. Laut Daten des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA) lag die Milcherzeugung im Januar um 1,6 % unter dem Vorjahresmonat; das war der stärkste...