Löhne sind nicht mehr der stärkste Hebel, um die Mitarbeiter zu halten oder um Talente für das eigene Unternehmen zu gewinnen. Karriereaussichten, Erfolg und Selbstverwirklichung? Mitnichten. Hört man sich in der Wirtschaft um, bevorzugen viele junge Nachwuchskräfte...
Unser aktuelles Heft ist erschienen. In der neuen Ausgabe der Deutschen Molkerei Zeitung lesen Sie u.a. folgende Themen:AKTUELLES: Schwierige Verhandlungen, Wechsel bei der LVN, Fermentierte Protein-Drinks DAIRYINSIDE: Food-Safety hat Priorität POLITIK &...
Der moderne junge Mensch ist politisch korrekt, vegan und versteht sich als Klima-Freund. Er möchte nachhaltig leben und bewusst konsumieren. Dort, wo er es nicht schafft, pflanzt er einen Baum – als Kompensation. Essen ist zum Politikum geworden. Auch ein Feindbild...
In der aktuellen Ausgabe der Deutschen Molkerei Zeitung lesen Sie u.a. folgende Themen:AKTUELLES: Rückzug, Insekten als Zutaten?, Umsatzwachstum bei Arla DAIRY INSIDE: Israel: Neue F&E-Priorität POLITIK & WIRTSCHAFT: Industriekäse aus dem Freiamt, Abkommen...
Unser aktuelles Heft ist erschienen. In der neuen Ausgabe der Deutschen Molkerei Zeitung lesen Sie u.a. folgende Themen:AKTUELLES: Gewinner und Verlierer, In memoriam Helmut Schöner DAIRYINSIDE: Mercosur-Abkommen spaltet POLITIK & WIRTSCHAFT: Die digitale Zukunft,...
Dass die Urbanisierung weiterhin Verbraucherinnen und Verbraucher von der Urproduktion entfremdet, ist nicht neu. Romantisierungen und Träume fielen spätestens dann in sich zusammen, als Konsumentinnen und Konsumenten merkten, dass die gekaufte Milch nichts mit dem...
Der Glänzendschwarze Getreideschimmelkäfer (Alphitobius diaperinus) stammt vermutlich aus Afrika, ist heute aber synanthrop beinahe weltweit verbreitet. Er gilt als gefürchteter Schädling in der Geflügelproduktion. Seine Larven, die den Mehlwürmern ähneln, werden als...
Pflanzliche Produkte auf Basis von Erbsen, Weizen, Soja oder Hafer gibt es bereits am Markt. Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik arbeitet derzeit daran, Proteine aus Gras für die menschliche Ernährung nutzbar zu machen. Neu daran: Gelten eingangs genannte...
Pandemie bis Ukraine-Krise und die Auswirkungen auf die Milchkette haben 2022 Spuren hinterlassen. Neben all den Herausforderungen ist klar, es war mit Blick auf die Milchpreise aber ein absolutes Rekordjahr. Sicher scheint nun, der absolute Höhenflug am Milchmarkt...
Zur geplanten Tierhaltungskennzeichnung der Bundesregierung muss man leider sagen: Gut gemeint, aber schlecht gemacht. Statt unsere Landwirtinnen und Landwirte bei der Umsetzung von mehr Tierwohl im Stall gezielt zu unterstützen und ihnen Planungssicherheit zu geben,...
