Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!

Unser neuer Social-Media Auftritt ist ab sofort online:

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Der Blick in die Welt der Milchindustrie – Inside-News, Aktuelles, Trends weltweit...

Inhalt dmz 23 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Molkerei Gropper ausgezeichnet, Ehemalige Molkereischüler beweisen ihr Können • POLITIK & WIRTSCHAFT: AFEMA-Hofberatertagung: der Name bürgt für Qualität • DAIRYINSIDE: Auch Lateinamerika verbannt künstliche trans-Fette • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Wachstumsfaktoren in Milch – Angstmacher oder ist da was dran?, Mit Vorboten im Blut das Frailty-Syndrom enträtseln, Individualität bleibt Trumpf • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Standardisierung der Milchanalysatoren • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Altersgerechtes Arbeiten – Mit der Zeit denken • MILCHLEBEN: Herbstzeit ist Raclettezeit

Nächstes Heft erscheint am 21.11.2019

Spezial: Milk Science International – Comparison of a non-antibiotic treatment with an antibiotic treatment of chronic mastitis

Inhalt dmz 22 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: BMI eG: positives Fazit, Meggle AG: Stiftungsgründung • DairyInside: Ukrainische Milchwirtschaft muss Produktqualität steigern • POLITIK & WIRTSCHAFT: Strategien zur Steigerung der Wertschöpfung • MESSE: Die Zukunftsfähigkeit der Getränkebranche im Blick, Impressionen FachPack 2019 • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Neue Strategien der Analytik: Mixen und Abfüllen ohne Risiko • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Nicht nur für Weinliebhaber, Investition in die Zukunft, 100.000l Wasserersparnis pro Jahr, Biogas aus flüssigen Abfällen spart Kosten • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Verkehrssicherungspflicht im Winter • MILCHLEBEN: So war es einmal: Lebensgemeinschaft mit Kühen

Nächstes Heft erscheint am 07.11.2019

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

Inhalt dmz 21 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Ausbildungsbetrieb der deutschen Milchwirtschaft 2019, "Milchwirtschaft im Fokus", Conzima Food GmbH erwirbt Kohrener Landmolkerei • DAIRYINSIDE: Milchkühlung mit Solar-Energie in Afrika • POLITIK & WIRTSCHAFT: Interview Prof. Folkhard Isermeyer - Präsident Thünen-Institut, Blockchain-Technologie voranbringen • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Blockchain: Fluch oder Segen?, Lösungen für sichere Lebensmittelkontaktmaterialien • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Höchste Hygieneansprüche für jede Herausforderung, Brixmessung einfach gemacht mit dem neuen Inline-Refraktometer, Messung von Dampf, Gasen und Flüssigkeiten • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- & EINZELHANDEL • RATGEBER: Mythos Multitasking • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Fitness-Food Milch

Nächstes Heft erscheint am 24.10.2019

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

Jetzt online: Branchenguide 2019

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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