Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!

Inhalt dmz 12 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: VLOG wählt neuen Vorstand, Spatenstich bei Hochwald, Zu Gast bei der Milchprinzessin, MIV: Für eine leistungsfähige Milchforschung • POLITIK & WIRTSCHAFT: Interview Ertharin Cousin – Exekutivdirektorin der UN, Mitgliederversammlung VBPM • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Käsepflege läuft wie geschmiert • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Neuartiges Dichtsystem für eine moderne Abfüllung, Hohe Hygieneanforderungen – geringe Energiekosten, Kontaminationsfrei von der Kuh bis zum Käse, Trotz Flaute bei Windkraft zufrieden • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- & EINZELHANDEL: Die Marke lebt, auch die Handelsmarke • RATGEBER • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Nächstes Heft erscheint am 24.06.2019

Inhalt dmz 11 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Neue Lieferbeziehungen, BLL: Neuer Präsident – neuer Name, Verfahren für 60 Tage haltbare Frischmilch entwickelt, Hochland: Nachhaltigkeitsinitiativen setzen Ausrufezeichen • POLITIK & WIRTSCHAFT: Stabile Geschäftsentwicklung bei Milchwerke Schwaben, Milchmärkte international – Milch, gefährliche Gemische und andere Probleme • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Lebensmittelsensorik 4.0 • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Verlässliche Qualitätsprüfung vor Ort, Gerinnungsenzym ermöglicht eine Ausbeutesteigerung von bis zu 1 %, Standardisierung der Milchanalysatoren • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Wasser als Rohstoff und Anlage • MILCHLEBEN

Nächstes Heft erscheint am 06.06.2019

Inhalt dmz 10 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Mehrfarben-Ampel, Sektorstrategie Milch bis Ende 2019, Praxisnahe Fortbildung am LVFZ Triesdorf • POLITIK & WIRTSCHAFT: dmz spezial: Ansbacher Fachgespräche – ein LBM-Glanzlicht • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Verpackung: Ist das blau oder kann das weg? • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Weiche Haptik und papierähnliches Aussehen, Perfekt verpackte Milchprodukte, IO-Link: Die Zukunft der Messtechnik ist digital, ILLIG Maschinenbau: Bewährtes wird neu • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Gehen und doch bleiben: Der Owner Buy-Out (OBO) • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt...

Nächstes Heft erscheint am 23.05.2019

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

Jetzt online: Branchenguide 2019

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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