Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!

Unser neuer Social-Media Auftritt ist ab sofort online:

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Der Blick in die Welt der Milchindustrie – Inside-News, Aktuelles, Trends weltweit...

Inhalt dmz 21 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Ausbildungsbetrieb der deutschen Milchwirtschaft 2019, "Milchwirtschaft im Fokus", Conzima Food GmbH erwirbt Kohrener Landmolkerei • DAIRYINSIDE: Milchkühlung mit Solar-Energie in Afrika • POLITIK & WIRTSCHAFT: Interview Prof. Folkhard Isermeyer - Präsident Thünen-Institut, Blockchain-Technologie voranbringen • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Blockchain: Fluch oder Segen?, Lösungen für sichere Lebensmittelkontaktmaterialien • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Höchste Hygieneansprüche für jede Herausforderung, Brixmessung einfach gemacht mit dem neuen Inline-Refraktometer, Messung von Dampf, Gasen und Flüssigkeiten • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- & EINZELHANDEL • RATGEBER: Mythos Multitasking • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Fitness-Food Milch

Nächstes Heft erscheint am 24.10.2019

Beilage: German Dairy Magazine

Inhalt dmz 20 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Gegen "Plastiktüten-Populismus", Förderung der Wertschöpfung, Facetten der Milch • POLITIK & WIRTSCHAFT: Arla Foods: Umstrukturierungsprogramm greift, Strategieumsetzung bei Emmi auf Kurs, Molkerei auf Rädern • DAIRYINSIDE: Kanada investiert in Forschung im Milchsektor • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Grüne Molkerei: neue Technologien, Bessere Qualitätskontrolle für Lebensmittel, Sicherheit von Babynahrung: besondere Anforderungen • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Fromages Spielhofer entscheidet sich für GUS-OS Suite, Käsereifebretter aus Österreich • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Beendigung eines Arbeitsverhältnisses, Anleger werden grausam bestraft • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt...

Nächstes Heft erscheint am 10.10.2019

Inhalt dmz 19 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Neue Leitung milchZert GmbH, Vorteilhaftigkeit des Getränkekartons, Stabile Exportzahlen, 110 Jahre Elsdorfer • DairyInside: Produkte für den wachsenden Kreuzfahrtmarkt • POLITIK & WIRTSCHAFT: Interview Schwarzwaldmilch, Interview Ulrike Müller: "Mercosur wird die Hürde Europaparlament nicht nehmen" • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Digitalisierung im Mittelstand, Milch digitalisieren: Entwicklung und Anwendung von Haltbarkeits-Modellen für Milchprodukte • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Steigerung der Wirtschaftlichkeit, Höhere Produktions- und Kosteneffizienz durch Systemintegration, Digitaler Wandel in der Getränkeindustrie • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt...

Nächstes Heft erscheint am 26.09.2019

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

Jetzt online: Branchenguide 2019

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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