Neues aus dem AVA Verlag

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!

Inhalt dmz 21 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Milchwirtschaftliche Herbsttagung, Ministerin bei der DMK, YouTube-Blogger übernehmen Ernährungsbildung • POLITIK & WIRTSCHAFT: China – strategischer Absatzmarkt für die EU • MESSE: Impressionen FachPack 2018, BrauBeviale will Impulse setzen • TECHNIK & WISSENSCHAFT: 960 Joghurt-Becher in der Minute • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Einspar-Potenzial durch Trübungs-Messung berechnen, 50 Jahre Bluhm Systeme, Digitale Wartung mit Conexo • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Top-5-Unternehmen halten einen Marktanteil von 74,8 % • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: • MILCHLEBEN

Spezial: Der Erzeugerberater 4/18

Nächstes Heft erscheint am 31.10.2018

Inhalt dmz 20 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: BLL kritisiert Marktreport, Solide Haushaltspolitik • POLITIK & WIRTSCHAFT: Wohin geht die Reise: Trends bei Milchprodukten, Nationale Reduktionsstrategie contra Lebensmittel-Ampel, Heumilch mit mehr Potenzial • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Wie viel Sensorik ist gefordert? • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Neue Füllstand- und Kopfdruckmessung bei Tanks, Industrielle Wäge- und Inspektionstechnologien, Molkereien auf PET-Verpackungen umstellen • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Studie identifiziert Erfolgsmuster von Handelsmarken-Lieferanten • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Immobilien: Vererben oder verschenken? • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Nächstes Heft erscheint am 18.10.2018

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

Inhalt dmz 19 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Masterplan für die Milch?, Prognosen für die deutsche Wirtschaft erhöht • POLITIK & WIRTSCHAFT: Milchmarkt in Russland, Regionales Tierfutter für regionale Milcherzeugnisse? • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Effizienz für 500.000 t Käse, Optimization of dryer capacity, Mehr Effizienz beim Pasteurisieren durch Mikrowellen, Trends und Herausforderungen bei Nahrungsergänzung • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Ein Code für alle Fälle, Kontrollinstanz sichert Verpackungslizensierung, Bestimmung von Bisphenolen • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Käserinde mitessen?

Nächstes Heft erscheint am 04.10.2018

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 4/18

EuroTier 2018: Leitmesse für Tierhaltungs-Profis • Eutergesundheit sichern und Medikamenteneinsatz reduzieren • Wenn Kühe sprechen könnten • Gut geplant ist halb gefüttert • Trockensteherfütterung – der Schlüssel zum Erfolg • Erfolgreich füttern mit Selen • Rundum gut versorgt • Frisch auf den Tisch • Innovatives Bypass-Energiekonzentrat für hochleistende Milchkühe

Jetzt online: Branchenguide 2017 / 2018

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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