Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!

Inhalt dmz 04 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Bayerische Milchkönigin gesucht, Neues Forschungsprojekt, Kritik an Kennzeichnung • POLITIK & WIRTSCHAFT: Viele Label – ein Anliegen?, Milchsektor-Strategie 2030, Emmi steigert Konzernumsatz deutlich, Preisverfall in Belgien • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Höherer Einsatz von erneuerbaren Energien in der Milchindustrie, Vorbeugung als Basis • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Lagern und Transport: Nützliche Mehrwerte im MES-Kontext, Technologieführer mit Tradition • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Milchautomaten: Standortanalyse ist das A und O • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: M&A-Prozesse im Lichte der neuen EU-DSGVO • MILCHLEBEN

Nächstes Heft erscheint am 28.02.2019

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

Inhalt dmz 03 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: Arbeitskreis Landwirtschaft vor Ort, Medaillenregen bei SalzburgMilch, Brexit: Agrarwirtschaft pocht auf offene Märkte • POLITIK & WIRTSCHAFT: Interview "Afrika kann sich selbst ernähren", Lactalis kommt nicht zur Ruhe, Milchpreisentwicklung 2019 kaum abschätzbar • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Ressourcen schonen und Effizienz steigern in der Milchwirtschaft • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Modernste Käseschneidetechnik, Die unglaublich schonende Reise einer Erdbeere in einen Joghurt • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- & EINZELHANDEL: Bio: Mehr Wissen stärkt Vertrauen, Mehr Profil im Butter-Regal • RATGEBER: Neues Jahr – neue Gesetze • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN

Nächstes Heft erscheint am 14.02.2019

Inhalt dmz 02 / 2019 - Printausgabe

AKTUELLES: VÖM: Milchexporte weiter gestiegen, Auszeichnung für Nachhaltigkeit, VMB: Neuorientierung gelingt, Vache Bleue übernimmt Arla-Werk • POLITIK & WIRTSCHAFT: Milchwirtschaftliche Jahrestagung, Bauernverband formuliert Leitlinien für eine Milchsektorstrategie • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Industrie 4.0 – Konzepte praktisch umgesetzt • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Milchprodukte mit dem Plus an Magnesium, Individuelle Kabelführung erfüllt höchste Hygieneanforderungen, Neues von Bio-Wiesenmilch • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • LEBENSGESCHICHTEN: Edwin Müller – Das Glück der Tüchtigen • RATGEBER: ETF: einfach, transparent und fair erklärt • MILCHLEBEN

Nächstes Heft erscheint am 31.01.2019

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 4/18

EuroTier 2018: Leitmesse für Tierhaltungs-Profis • Eutergesundheit sichern und Medikamenteneinsatz reduzieren • Wenn Kühe sprechen könnten • Gut geplant ist halb gefüttert • Trockensteherfütterung – der Schlüssel zum Erfolg • Erfolgreich füttern mit Selen • Rundum gut versorgt • Frisch auf den Tisch • Innovatives Bypass-Energiekonzentrat für hochleistende Milchkühe

Jetzt online: Branchenguide 2019

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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