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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 14 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Emmi erhöht Beteiligung, Verstärkung bei Meggle für den Vertrieb, Neue stellvertretende Aufsichtsratsvorsitzende bei Arla, Weichen bei Herzgut in Richtung Zukunft gestellt, Jahrestagung LBM • POLITIK & WIRTSCHAFT: BMI trotzt der Marktvolatilität, JEFTA-Abkommen und die Auswirkungen auf die EU • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Glycidyl-Fettsäureester und andere unerwünschte Stoffe im Fokus • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Retrofit für garantierte Frische, Experten für Biosicherheitslösungen, Kleidung mit Konzept, Überlistungssichere Zugangskontrolle • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Beliebter Helfer in Großküchen • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Mobile Recruiting wird immer wichtiger • MILCHLEBEN: Nachgefragt bei Alina Reh

 

 

Nächstes Heft erscheint am 26.07.2018

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Inhalt dmz 13 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Wichtiger Baustein für die Karriere in der Milchverarbeitung, Lactalis sieht kein eigenes Verschulden • POLITIK & WIRTSCHAFT: Mehr Omega-3-Fettsäuren in Biomilch, Milchwirtschaft der baltischen Länder trägt schwer am Russland-Embargo • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Die Mikrofiltration: Schlüsseltechnologie der Zukunft?, Latest developements in dust separation for dairy plants •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Garant für qualitativ hochwertige Lebensmittel, Kühlraumbau hat viele Gesichter • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: "Wir kommen direkt zum Kunden" • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Betreten verboten • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt...

Spezial: milk science international

Nächstes Heft erscheint am 12.07.2018

 

Inhalt dmz 12 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Wirtschaftsminister zu Gast im DMK-Werk, Milchkönigin verteidigt Titel, Neuer Aufsichtsratsvorsitzender bei Arla, Hochwald baut Greenfield • POLITIK & WIRTSCHAFT: LKV Bayern - Auf gute Zusammenarbeit, Milchwerke Schwaben - Bilanzgewinn gesteigert • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Nachbericht 3rd International Conferenz on separation + drying technologies for milk and whey, Käsevielfalt durch innovative Produktionslinie • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Die moderne Verpackung - Multitalent für vielfältigste Anforderungen • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • LEBENSGESCHICHTEN: Staatsminister a.D. Josef Miller • RATGEBER: Was tut sich auf dem heimischen Bankenmarkt? • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Käse richtig lagern

Nächstes Heft erscheint am 28.06.2018

 

 

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

 

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 1/18

Im Brennpunkt: Vor-Ort-Beratung bleibt unerlässlich, Tierwohl-Welle kommt erst noch •  Kälberaufzucht: Die Zukunft im Blick •  Weide & Grünland: Umstellungsfutter – Rinder für die Weide startklar machen, Clevere Hütehelfer, Senkrecht-Start für Farmdrones •  Melktechnik: AMS – Zwischendesinfektion für gesunde Euter • Tierwohl & Tiergesundheit: Mastits aufspüren und vorbeugen, Wie sauber sind die Euter Ihrer Kühe, Schöner Wohnen im Kuhstall • Fütterung: Starkes Immunsystem dank bioverfügbaren Mineralstoffen, Kleine Mengen – Große Wirkung

 

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 2/18


Im Brennpunkt: Datenbank Milch – Jahrestagung der Wissenschaftlichen Gesellschaft der Milcherzeugerberater • Kälberaufzucht: Der Grundstein der Zukunft • Weide & Grünland: An welchen Stellschrauben drehen? • Das neue Zeitalter des Herdenmanagements • Grünfutter ist im Sommer die Grundlage für viele Betriebe • Ein unterschätzter Nährstoff • Helfer auf dem Futtertisch • Der Mastitis zuvorkommen • Update im Anbindestall • Turbokühe leben länger • Fettleber bei Milchkühen – alter Hut oder top aktuell? • Die Sprache der Kuh verstehen

 

Jetzt online: Branchenguide 2017 / 2018

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000  qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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