Neues aus dem AVA Verlag

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!

Inhalt dmz 08 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Molkerei Schrozberg gewinnt erneut, Spezialitäten von Albert Herz jetzt Heumilch g.t.S. zertifiziert, Medaillen an Allgäu Milch Käse eG vergeben • POLITIK & WIRTSCHAFT: Arla Foods mit starkem Umsatzwachstum, Versammlung VBPM – Private Molkereien und Agrarpolitik, Gutes Milchjahr 2017 in Österreich, Milchmärkte international • MESSE: IFAT – Die Getränkeindustrie als lohnendes Spielfeld der Umwelttechnik • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Mineralölrückstände in Lebensmitteln • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Netzsch Pumpen & Systeme – Für eine vollständige Reinigung und einen schonenden Transport, Kyffhäuser Pumpen Artern feiert Jubiläum, Verantwortlich für Lebensmittelsicherheit? Halten Sie Ihre Abläufe sauber! • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Meggle feiert Geburtstag • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Neue Wege für neue Ziele – Veränderungen erfolgreich managen • MILCHLEBEN: Nachgefragt bei Dipl.-Ing. Michael Trautwein

Nächstes Heft erscheint am 03.05.2018

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

Inhalt dmz 07 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: DLG-Bestnoten für Produkte der Privatmolkerei Bauer, Umbau bei der DMK Group greift • POLITIK & WIRTSCHAFT: Berliner Milchforum – Wettbewerbsfähigkeit und zuhause akzeptiert?, Bio-Heumilch - noch Luft nach oben • MESSE: Impressionen Anuga FoodTec 2018, Lebensmitteltechnologien auf höchstem Niveau • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Roboter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Stadler - Wir sagen Danke, Kontaminationen vermeiden - Reinraumtechnik erhöht Sicherheit • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL : "Kunden sind verunsichert", Genuss im Einklang mit der Jahreszeit bieten • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Der Fehler - Dein Freund und Helfer, Sanierung unter Insolvenzschutz, Neue Saison - neue Preise • MILCHLEBEN: Hamburger - wohin gehört der Käse?

Nächstes Heft erscheint am 19.04.2018

Inhalt dmz 06 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: DGE ernennt neues Ehrenmitglied, Berufsausbildung ohne Grenzen bei Ehrmann, Bundesregierung will Genossenschaften stärken • POLITIK & WIRTSCHAFT: Die SalzburgMilch – Ein Leuchtturm der Branche, EU-Abkommen mit der Ukraine – Auswirkungen auf die Milchwirtschaft, Interview mit DBV-Milchpräsident Karsten Schmal • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Weniger ist mehr – Hersteller reduzieren Salz, Zucker und Fett • NEUES AUS UNTERNEHMEN: FT-NIR-Spektroskopie für die Analytik von Milch und Milchprodukten • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Aktienmarkt – Auf fallende Kurse spekulieren • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Wie viel Protein brauchen wir?

Nächstes Heft erscheint am 05.04.2018

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 1/18

Im Brennpunkt: Vor-Ort-Beratung bleibt unerlässlich, Tierwohl-Welle kommt erst noch • Kälberaufzucht: Die Zukunft im Blick • Weide & Grünland: Umstellungsfutter – Rinder für die Weide startklar machen, Clevere Hütehelfer, Senkrecht-Start für Farmdrones • Melktechnik: AMS – Zwischendesinfektion für gesunde Euter • Tierwohl & Tiergesundheit: Mastits aufspüren und vorbeugen, Wie sauber sind die Euter Ihrer Kühe, Schöner Wohnen im Kuhstall • Fütterung: Starkes Immunsystem dank bioverfügbaren Mineralstoffen, Kleine Mengen – Große Wirkung

Jetzt online: Branchenguide 2017 / 2018

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

Hier geht's zur Rubrik Milch als Beruf

Hier geht's zur Rubrik Ausbildung

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer deutsch

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer englisch