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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 16 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Süddeutsche Butter- und Käse-Börse: Blick auf das Berichtsjahr positiv, Auf ins Berufsleben • POLITIK & WIRTSCHAFT: Züger Frischkäse AG macht zweiten Schritt in Deutschland, Vorschläge für ein modernes EU-Verkehrssystem, Herkunft und Qualität zahlt sich aus • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Bio-Schaukäserei treibt energieeffiziente Käseherstellung voran •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Digitalisierung der Getränkebranche, Intralogistik-Kompetenz: Warenströme perfekt organisieren • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: IT-Sicherheit auch für die Kleinen • MILCHLEBEN:

Spezial: milk science international

Nächstes Heft erscheint am 23.08.2018

 

Inhalt dmz 15 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Lebensmittelqualität im Fokus, Hochland: Gegen Totalherbizide und Plastik • POLITIK & WIRTSCHAFT: Milchmarkt in Weißrussland, Starkes Wirtschaftsjahr für Schwarzwaldmilch, Hochwald schließt mit Umsatzplus • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Mit Pflanzenextrakten Schnittkäse natürlich konservieren, Qualitätssicherung im Alltag der Lebensmittelindustrie • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Qualitätssicherung auf höchstem Niveau, Fördergeschäft sucht neue Schwerpunkte, Therformance – Performance in Thermoforming • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Was Manager von Piloten lernen können • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Alles Käse?

Nächstes Heft erscheint am 09.08.2018 

Inhalt dmz 14 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Emmi erhöht Beteiligung, Verstärkung bei Meggle für den Vertrieb, Neue stellvertretende Aufsichtsratsvorsitzende bei Arla, Weichen bei Herzgut in Richtung Zukunft gestellt, Jahrestagung LBM • POLITIK & WIRTSCHAFT: BMI trotzt der Marktvolatilität, JEFTA-Abkommen und die Auswirkungen auf die EU • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Glycidyl-Fettsäureester und andere unerwünschte Stoffe im Fokus • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Retrofit für garantierte Frische, Experten für Biosicherheitslösungen, Kleidung mit Konzept, Überlistungssichere Zugangskontrolle • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Beliebter Helfer in Großküchen • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Mobile Recruiting wird immer wichtiger • MILCHLEBEN: Nachgefragt bei Alina Reh

 

 

Nächstes Heft erscheint am 26.07.2018

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

 

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 3/18


Anbindehaltung unter Druck • Rottalschau startet Ende August • Melkroutine optimieren • Hitzestress muss nicht sein • Zitzenversiegler korrekt verabreichen • Färsenmastitis – die Gefahr im Sommer • Würmer unter Kontrolle – Tipps vom TGD • Stress macht Kälber krank • Stallkonzepte für die Kleinsten • Pansenazidose – unterschwelliger Störfaktor • Adlerauge am Euter  • Industrie-News

 

Jetzt online: Branchenguide 2017 / 2018

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000  qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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