Weiter auf Wachstumskurs
Die Schwarzwaldmilch-Gruppe übernimmt die Käserei Bauhofer aus dem württembergischen Allgäu.
Die in Freiburg ansässige Molkereigruppe Schwarzwaldmilch expandiert weiter. Wie das Unternehmen am Donnerstag (18.3.) bekannt gab, hat es die im württembergischen Allgäu beheimatete Käserei Bauhofer übernommen. Bereits im Mai letzten Jahres hatten die Schwarzwaldmilch und Bauhofer eine Kooperation vereinbart und dies als Start einer langfristigen Partnerschaft gewertet. Für die Schwarzwaldmilch-Gruppe bedeutet die Übernahme der Käserei eine weitere Diversifikation ihres Sortiments. Das Unternehmen verspricht sich davon ein „wertschöpfendes und nachhaltiges Wachstum im wichtigen Käse-Segment“.
Dass die Schwarzwaldmilch-Gruppe im Käse-Bereich Fuß fassen möchte, ist nicht neu. Einen ersten Anlauf dazu gab es bereits 2019, als seinerzeit Pläne zum Bau einer Käsemanufaktur in Titisee-Neustadt bekannt gegeben wurden. Dieses Vorhaben hatte das genossenschaftlich getragene Unternehmen jedoch im Zuge der Corona-Pandemie und den damals enorm gestiegenen Baukosten ad acta gelegt.
Die Käserei Bauhofer erfasst und verarbeitet mit ihren 50 Mitarbeitern 20 Mio. kg Milch. Die 1930 gegründete Schwarzwaldmilch-Gruppe erfasste und verarbeitete 2025 an ihren Standorten Freiburg und Offenburg rund 260 Mio. kg Milch. Zusammen haben beide Unternehmen im zurückliegenden Jahr einen Umsatz von mehr als 290 Mio. Euro erwirtschaftet. AgE
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