Konsumenten bevorzugen heimische Lebensmittel
Für die Konsumenten in der Schweiz ist es wichtig, wo ihre Lebensmittel produziert werden. Das zeigen die Ergebnisse einer Umfrage, die das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) durchgeführt hat. Rund 90 % der Befragten gaben laut BLW an, wann immer möglich Schweizer Produkte zu kaufen. Vor allem beim Kauf von Eiern, Milch und Frischmilchprodukten achteten die Verbraucher darauf, dass die Lebensmittel aus dem Inland stammten.
Als wichtigsten Kaufgrund hätten die Befragten die kurzen Transportwege genannt. Die aktuelle Umfrage zeigt dem Bundesamt zufolge aber auch, dass der Preis beim Einkauf eine wichtigere Rolle spielt als noch vor zwei Jahren. Zudem sei die Einstellung der Schweizer Bevölkerung gegenüber der heimischen Landwirtschaft weiterhin sehr positiv. Ungebrochen hoch sei beispielsweise das Vertrauen der Verbraucher in die Arbeit der Schweizer Bauern. In der repräsentativen Studie hätten 90 % der Teilnehmer angegeben, „wenn immer möglich“ Landwirtschaftsprodukte aus der Schweiz zu kaufen. Erstmals wurden nach BLW-Angaben auch Ernährungsgewohnheiten ermittelt. Über die Hälfte der Teilnehmenden gehe davon aus, dass ihr persönlicher Kauf und ihr Konsum einen positiven Einfluss auf die Umwelt hätten. Begründet werde dies von den Befragten insbesondere damit, dass sie beim Kauf auf regionale Lebensmittel achteten. Die Befragten, die davon ausgingen, dass ihr Lebensmittelkonsum einen negativen Einfluss auf die Umwelt habe, hätten dies vor allem auf den zu hohen Konsum von Fleisch und weiteren tierischen Produkten zurückgeführt. Grundsätzlich werde von den Verbrauchern eine umweltschonende Ernährung mit dem Kauf und Konsum von saisonalen und regionalen Lebensmitteln sowie der Vermeidung von Food Waste definiert, so das Bundesamt. Rund drei Viertel der Teilnehmerinnen und Teilnehmer hätten außerdem angeregt, die Klima- und Umweltauswirkungen der Lebensmittel klar zu deklarieren. AgE
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