Anzeige
Anzeige
Anzeige

Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Die "Deutsche Molkerei Zeitung" ist eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie. Erscheinungsweise 14tägig als Magazin und täglich neue Online-Meldungen.


Inhalt dmz 15 / 2015 - Printausgabe

AKTUELLES: Die eigenen Stärken weiterentwickeln, Auszeichnungen und Preise, Käse als nächstes gesundes Nahrungsmittel • POLITIK & WIRTSCHAFT: Russland: Der Embargo Irrsinn steigert sich, Eurial und Agrial fusionieren, Milchmarkt Japan: Exportchance, Hochwald setzt auf Export und neue Geschäftsfelder, Vorarlberg Milch: Gute Position • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Hydrostatische Füllstandsmessung in Getränketanks  • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Telefonmarketing: was ist erlaubt, Qualitätsmanagement • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Obazda - Ein Käse-Original. Nächstes Heft erscheint am 06.08.2015

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

Inhalt dmz 14 / 2015 - Printausgabe

AKTUELLES: Unterwegs auf der Käsestraße, Mehrheitliche Beteiligung, Den Kreislauf hochwertiger Lebensmittel erleben • POLITIK & WIRTSCHAFT: Es gibt keine Eurozone mehr, BMI: Stark in Export und Biosegment, Omira: Nach Krise gesundgeschrumpft, Verpackungssymposium 2015 • MESSE: Pack Expo 2015, iFood Iran • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Modernisierung des Maschinenraums an der Molkereischule Kempten Teil 4 • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Wer haftet für Falschberatung, Relevante Aspekte beim Fernabsatz von Lebensmitteln • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Rezeptideen für den Sommer Nächstes Heft erscheint am 23.07.2015

Neue Bezugsquellen online

Inhalt dmz 13 / 2015 - Printausgabe

AKTUELLES: Käse auf dem G7-Gipfel, Innovationspreis an zukünftige Lebensmitteltechniker • POLITIK & WIRTSCHAFT: Agrarier im Europaparlament verlangen mehr Unterstützung, Nein zu Pflichtangaben zur Herkunft von Milchprodukten, Ernährungsindustrie für Export zuversichtlich, Auf Expansionskurs, DMK Group schließt an Europas Top Fünf an • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Hygienisches Design: So bleiben Lebensmittel sauber • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Mittelstand unterschätzt Ausfallrisiken, Gefährdungsbeurteilung in Molkereien, Validierung und Verifizierung für Lebensmittelsicherheit • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN
TERMINE • MILCHLEBEN: Vegetarisch Grillen: Welcher Käse passt auf den Rost?

Nächstes Heft erscheint am 09.07.2015

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

Unsere Kooperationspartner:

+++ Aktuelle Meldungen +++

22.07.15 Neuer Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse [mehr]

01.07.15 Neue Stellenangebote online [mehr]

01.07.15 Neuer Marktbericht online [mehr]

24.06.15 Neuer Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse [mehr]

01.06.15 Neue Stellenangebote online [mehr]

27.05.15 Neuer Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse [mehr]

18.05.15 Neue Bezugsquellen online [mehr]

13.05.15 Neue Stellenangebote online [mehr]

02.04.15 Etwas näher nachgefragt bei Bernd Ziegmann, Seminarleitung der muva Kempten [mehr]

02.04.15 Milchcup 2015 [mehr]

31.03.15 Ende der Milchquote als Chance sehen. Nach 31 Jahren läuft am 31. März 2015 das System der Milchquote aus und damit endet die Regulierung der Milchproduktionsmenge. [mehr]

31.03.15 Neue Termine online [mehr]

30.03.15 Anuga FoodTec setzt Erfolgskurs fort. [zum Artikel]

Käse - Knallerfrauen mit Martina Hill

Interessante Ausbildungsberufe

MIB – Milchtechnologen

Aus Milch kann man eine Menge machen: Trinkmilch, Joghurt, Quark, Butter, Sahne, Käse und mehr. Zu diesen Produkten verarbeitest du als Milchtechnologe das Lebensmittel Milch. Du bedienst computergesteuerte Maschinen, sorgst für eine störungsfreie Produktion, erkennst Qualitätsmängel und technische Fehler und beseitigst sie selbständig.

Als Milchtechnologe planst und kontrollierst du Abläufe in der Milchverarbeitung bis hin zur Verpackung und Einlagerung der verderblichen Produkte und dokumentierst die Arbeitsschritte.

In der dreijährigen Ausbildungszeit geht es aber um mehr als Milch und Käse: Du lernst auch alles über Qualitätsmanagement, Hygienevorschriften, Lebensmittelrecht und Umweltschutz. Als Milchtechnologe gehören die Kontrolle und die Qualitätssicherung der Milchprodukte zur täglichen Arbeit.

>> Hier weitere Filme und Infos „Milch als Beruf"