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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 117 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Aktuelle Ausgaben

Inhalt dmz 17 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Karwendel erweitert Geschäftsführung, Molkereien robust und zukunftsfähig gestalten • POLITIK & WIRTSCHAFT: Preise am Weltmarkt gestiegen, Milch an der Copacabana, Milchkrise erreicht Verbraucher • MESSE: Verpackungssymposium 2016 • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Aktivität Alkalischer Phosphatase in deutschem Käse, Das Plus für mehr Milchgenuss • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Kühlaggregat intelligent steuern, Hocheffiziente Lüftungstechnik in der Milchindustrie, Wasseranalyse kontinuierlich und kompakt • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Gute Umgangsformen in der Ausbildung • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE: Schulungsservice:
Mehr Sicherheit bei der Lebensmittelkennzeichnung

Nächstes Heft erscheint am 01.09.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

Inhalt dmz 16 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Wechsel im Vorstand, Ernährung gewinnt an Bedeutung, Interview mit Andreas Mundt - Präsident Bundeskartellamt • POLITIK & WIRTSCHAFT: Die dunkle Seite der Milch, Interview mit Caroline Zimmer - Entwicklung und Produktion Simply V, Mehrwegquote wird gestrichen • MESSE: Verpackungssymposium 2016 • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Die Lebensmittelindustrie und das (Ab)Wasser, Membranbasierte Abwasserbehandlung in Molkereien • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Schneiden auf höchstem Niveau, Möglichkeiten der Membranreinigung, Energietechnik im Systemvergleich, Neues von der Alm • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Hohe Anlagenleistung - niedrige Lärmpegel • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE: milchWISSENschaft - milk science international

Nächstes Heft erscheint am 04.08.2016

Neue Bezugsquellen online

 

 

Inhalt dmz 15 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Auf zu neuen Ufern, Verleihung Bundesehrenpreis, Zentrum für Lebensmittel und Verpackung eröffnet, Milchprodukte mit allen Sinnen begreifen • POLITIK & WIRTSCHAFT: Kaum Glyphosatrückstände in Lebensmitteln, 95 Jahre Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V., Top-20-Molkereien in der Übersicht, Hochwald: Nachhaltige Geschäftsentwicklung, Omira: Trotz Milchmarktkrise erfolgreich, Uelzena-Gruppe mit neuem Absatzrekord, Schwarzwaldmilch-Gruppe: Kurs gehalten, Europas drittgrößter Milchproduzent verlässt die EU • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Zucker ist nicht gleich Zucker, Proteinmarkt: Raum für Wachstum?, Von frischer Milch zu Milchpulver •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Wittenstein: Sauber und hygienisch antreiben, Studer Maschinenbau: Porentiefe Sauberkeit nur mit Wasser, Hypred: Mehr Performance bei der Reinigung • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Steuerfalle Urlaubsfahrt, Beschäftigungsverhältnis Studentenjobs • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Hätten Sie`s gewusst? Fragen rund um die Milch

Nächstes Heft erscheint am 04.08.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

Inhalt dmz 14 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Milchinnovationspreis 2016, Bioland geht Kooperation ein, "Haben Talsohle bei Preisen erreicht" - Interview Peter Stahl • POLITIK & WIRTSCHAFT: BMI hält in Milchmarktkrise an Strategieplan fest, Brexit und die Milch, Warnung vor milchpolitischem Kurswechsel, Interview Dr. Stefan Kohler - Geschäftsführer BOM, Ohne Mengensteuerung geht es nicht • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Alpenhain verbessert Planungs- und Simulationsprozesse, Wenn die Milch stauben muss •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Aus Bizer und Balingen wird Bizerba - Interview mit Bizerba CEO Andreas Kraut, Grunwald erweitert Programm • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Aktienindizes als Anlagemedium - DAX und DAX-Futures • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Häppchen für den Sommer

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
Schulungsservice: Lebensmittelsicherheit verstehen

Nächstes Heft erscheint am 21.07.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

Unsere Kooperationspartner:

+++ Aktuelle Meldungen +++

19.08.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

18.08.16 Ausgabe 16/16 ab sofort erhältlich

17.08.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

17.08.16 Neue Stellenangebote online: Technical Sales Manager(in) International  [mehr]

16.08.16 Neue Stellenangebote online: Teamleiter (m/w) Arla Foods Deutschland GmbH  [mehr]

09.08.16 Neue Stellenangebote online: Abteilungsleiter Produktion (m/w)  [mehr]

04.08.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

04.08.16 Ausgabe 16/16 ab sofort erhältlich

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22.07.16 Neue Stellenangebote online: Business IT Consultants (m/w) MOPRO  [mehr]

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21.07.16 Ausgabe 15/16 ab sofort erhältlich

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14.07.16 Neue Stellenangebote online: Produktentwickler Butter m/w  [mehr]

12.07.16 Neue Stellenangebote online: Leiter Technik / Instandhaltung [mehr]

08.07.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

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08.07.16 Ausgabe 14/16 ab sofort erhältlich

29.06.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

21.06.16 Neue Stellenangebote online: Leitung Rohstoffmanagement [mehr]

10.06.16 Neue Stellenangebote online: Molkereifachfrau/-mann [mehr]

08.06.16 Neue Stellenangebote online: Bon Gelati [mehr]

31.05.16 Neue Bezugsquellen online [mehr]

31.05.16 Neue Stellenangebote online: Geschäftsführer/in LESA [mehr]

31.05.16 Neue Stellenangebote online: Leiter/in Käsefabrikation / Stv. Produktionsleiter/in [mehr]

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18.05.16 Neue Stellenangebote online: Milchtechnologe / Käser [mehr]

Käse - Knallerfrauen mit Martina Hill