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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 117 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Aktuelle Ausgaben

Inhalt dmz 15 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Auf zu neuen Ufern, Verleihung Bundesehrenpreis, Zentrum für Lebensmittel und Verpackung eröffnet, Milchprodukte mit allen Sinnen begreifen • POLITIK & WIRTSCHAFT: Kaum Glyphosatrückstände in Lebensmitteln, 95 Jahre Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V., Top-20-Molkereien in der Übersicht, Hochwald: Nachhaltige Geschäftsentwicklung, Omira: Trotz Milchmarktkrise erfolgreich, Uelzena-Gruppe mit neuem Absatzrekord, Schwarzwaldmilch-Gruppe: Kurs gehalten, Europas drittgrößter Milchproduzent verlässt die EU • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Zucker ist nicht gleich Zucker, Proteinmarkt: Raum für Wachstum?, Von frischer Milch zu Milchpulver •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Wittenstein: Sauber und hygienisch antreiben, Studer Maschinenbau: Porentiefe Sauberkeit nur mit Wasser, Hypred: Mehr Performance bei der Reinigung • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Steuerfalle Urlaubsfahrt, Beschäftigungsverhältnis Studentenjobs • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Hätten Sie`s gewusst? Fragen rund um die Milch

Nächstes Heft erscheint am 04.08.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

Inhalt dmz 14 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Milchinnovationspreis 2016, Bioland geht Kooperation ein, "Haben Talsohle bei Preisen erreicht" - Interview Peter Stahl • POLITIK & WIRTSCHAFT: BMI hält in Milchmarktkrise an Strategieplan fest, Brexit und die Milch, Warnung vor milchpolitischem Kurswechsel, Interview Dr. Stefan Kohler - Geschäftsführer BOM, Ohne Mengensteuerung geht es nicht • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Alpenhain verbessert Planungs- und Simulationsprozesse, Wenn die Milch stauben muss •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Aus Bizer und Balingen wird Bizerba - Interview mit Bizerba CEO Andreas Kraut, Grunwald erweitert Programm • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Aktienindizes als Anlagemedium - DAX und DAX-Futures • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Häppchen für den Sommer

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
Schulungsservice: Lebensmittelsicherheit verstehen

Nächstes Heft erscheint am 21.07.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

Inhalt dmz 13 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Milchaktionstag, Der Milch auf der Spur, Labormeisterlehrgang auf Exkursion • POLITIK & WIRTSCHAFT: Internationale Konferenzen rund um Milch und Käse, Russland - Die Milch reicht vorne und hinten nicht, Wirkung nicht absehbar • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Hygienische Validierung geschlossener Lebensmittel-Prozessanlagen - Teil 4 • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Sicherer Schutz vor Explosionen pulverförmiger Lebensmittel, Totraumfrei und effizient, Schmierstoffe mit antimikrobiellen Additiven, Sensorik für Ihren Bedarf, Vielseitige Käse-Schneidmaschinen • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Was jede Führungskraft über nachhaltige Entwicklung wissen sollte • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt - Schirin Kallenborn, MILEI GmbH

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE: milchWISSENschaft - milk science international

Nächstes Heft erscheint am 07.07.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

Inhalt dmz 12 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: DLG sucht Qualitätsführer, Außerordentliche Mitliederversammlung der LVN, Verbraucher optimistisch, Unser Land: mehr als regional • POLITIK & WIRTSCHAFT: Harte Worte für den Lebensmittelhandel, Emmi erhöht Beteiligung, Starkes Wirtschaftswachstum • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Hygienische Validierung geschlossener Lebensmittel-Prozessanlagen (Teil 3), Verlängerung der Haltbarkeit von Käse mit natürlicher Rinde • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Schluss mit Pulversilos dank Limited-Intervention-Abfüllung von GEA • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Sicher und sorgenfrei feiern • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Jungrinder erklimmen Olympiaberg

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE: meb - MILCH ERZEUGER BERATUNG

Nächstes Heft erscheint am 23.06.2016

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Unsere Kooperationspartner:

+++ Aktuelle Meldungen +++

22.07.16 Neue Stellenangebote online: Business IT Consultants (m/w) MOPRO  [mehr]

21.07.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

21.07.16 Ausgabe 15/16 ab sofort erhältlich

20.06.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

14.07.16 Neue Stellenangebote online: Produktentwickler Butter m/w  [mehr]

12.07.16 Neue Stellenangebote online: Leiter Technik / Instandhaltung [mehr]

08.07.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

08.07.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

08.07.16 Ausgabe 14/16 ab sofort erhältlich

29.06.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

21.06.16 Neue Stellenangebote online: Leitung Rohstoffmanagement [mehr]

10.06.16 Neue Stellenangebote online: Molkereifachfrau/-mann [mehr]

08.06.16 Neue Stellenangebote online: Bon Gelati [mehr]

31.05.16 Neue Bezugsquellen online [mehr]

31.05.16 Neue Stellenangebote online: Geschäftsführer/in LESA [mehr]

31.05.16 Neue Stellenangebote online: Leiter/in Käsefabrikation / Stv. Produktionsleiter/in [mehr]

19.05.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

18.05.16 Neue Stellenangebote online: Milchtechnologe / Käser [mehr]

Käse - Knallerfrauen mit Martina Hill