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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 117 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 14 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: Arla feiert den Sport, Rukwied fordert Anpassungen, Antibiotika, ja aber... • POLITIK & WIRTSCHAFT: Flexibler und schneller werden, Bayerische und Sächsische Molkereifachleute tagen in Forsting, Bauernkäserei Leupolz, Die Tierschutz-Milch kommt • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Galactose – ein helfendes und heilendes Milchprodukt •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Qualität und Sicherheit – Messung der titrierbaren Säure in Milch, "Vom Acker bis zum Point of Sale", Salpetersäure – Was Sie wissen müssen • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Urlaubsanspruch – Welche Rechte haben meine Mitarbeiter? • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt... bei Hans Epp

Nächstes Heft erscheint am 27.07.2017

 

Inhalt dmz 13 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: SalzburgMilch präsentiert Tiergesundheitsinitiative, Es besteht Handlungsbedarf, Frankreichs neuer Präsident hat eine kleine Milchbiographie, Pflanzliche Produkte dürfen nicht als Milchprodukte bezeichnet werden, 50 Jahre Lehrwerkstätte • POLITIK & WIRTSCHAFT: Interview Manfred Nüssel, Interview Stefan Dürr, BMI blickt zuversichtlich in die Zukunft • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Der besondere Joghurt muss ins Glas • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Synerlink – Immer wieder für innovative Überraschungen gut, Selo CorrVac – Verpackungsanlage für Großbeutel, Bewegliche und flexible Mehrfachverpackungslösungen, Digitale Transformation von Emmis Lebensmittelfabriken • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Shortcut zu innovativen Käseverpackungen, Irreführende Werbung – Kapitalanleger sind besonders gefährdet • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN

Nächstes Heft erscheint am 13.07.2017

 

 

Inhalt dmz 12 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: Goldsteig Markenprodukte jetzt mit Qualitätssiegel, Brunner wirbt für Bayerische Spezialiäten, Tierwohl Voraussetzung für erfolgreiche Milcherzeugung • POLITIK & WIRTSCHAFT: Neues Lebensmittelgesetz in der Schweiz, Interview Peter Stahl: "Es gibt keinen eingeschränkten Wettbewerb um Milch", Milchmärkte International: Niederlande, 50 Jahre Milram Frühlingsquark • TECHNIK & WISSENSCHAFT: CIP-beständige Filterelemente für die Entstaubung, Wasser- und Abwassermanagement im Lebensmittelbetrieb • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Bürkert Fluid Control Systems: Dezentrale Intelligenz im Zeitalter von Industrie 4.0, Winopal: Riechen – wahrnehmen – auswerten, U+A Process Engineering: Viele Varianten des Wärmeaustausches • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Qualitätsunterschied zwischen Eigenmarken und Markenprodukten • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Beschriftung von Lebensmittelverpackungen mit Tintenstahldrucker • MILCHLEBEN

 

 

Nächstes Heft erscheint am 29.06.2017

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

Als Abonnent der dmz kostenlos bestellen!

 

 

Branchenguide 2016/17

Verbände, Institutionen und Behörden verbinden Geschäftsbeziehungen und sollten sich im Idealfall gegenseitig informieren und austauschen. Soweit möglich werden dann Informationen durch kurze Wege schnell an die richtigen Stellen weitergegeben. Die richtige Personen an den wichtigen Stellen, Netzwerke bilden! Deshalb stellen wir Ihnen wichtige Verbände, Behörden oder Institutionen gleich zu Beginn unseres Branchenguides vor. Tätigkeitsbereiche sind klar abgegrenzt, Ansprechpartner gut erkennbar. In unserem Branchenguide erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt. Unserer Branchenguide finden Sie auch in Kürze auf unserer Homepage!

Hier geht's zu unserem Zuliefererverzeichnis

 

 

Unsere Kooperationspartner:

+++ Aktuelle Meldungen +++

30.06.17 Produktions-/Betriebsleiter (m/w) Trocknung/Milch [mehr]

26.06.17 Key Account Manager Käse (m/w) [mehr]

26.06.17 Verkaufsleiter m/w; Projektkoordinator Verkaufsinnendienst m/w [mehr]

19.06.17 Neue Stellenangebote online: Milchwirtschaftliche/-r Laborant/-in / CTA / Milchwirtschaftliche/-r Labormeister/in in Teilzeit (50%) [mehr]

29.05.17 Neue Stellenangebote online: Laborleiter (m/w) Molkereiprodukte [mehr]

29.05.17 Neue Stellenangebote online: Milchtechnologe (m/w) [mehr]

29.05.17 Neue Stellenangebote online: Verkäufer (m/w) in Teilzeit [mehr]

10.05.17 Neue Stellenangebote online: Milchtechnologe (m/w) [mehr]

09.05.17 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

04.05.17 Neue Termine online [mehr]

03.05.17 Neuer Marktbericht online [mehr]

12.04.17 Neue Stellenangebote online: Molkereifachmann / Milchtechnologe (m/w) [mehr]

05.04.17 Neuer Marktbericht online [mehr]

04.04.17 Neue Stellenangebote online: Leiter Forschung und Entwicklung (m/w) [mehr]

22.03.17 Neuer Marktbericht online [mehr]

16.03.17 Neue Stellenangebote online:  Trainee (m/w) mit dem Schwerpunkt Vertrieb im Bereich Mopro. [mehr]

16.03.17 Neue Stellenangebote online:  Produktionsleiter (m/w)  [mehr]

09.03.17 Neuer Marktbericht online [mehr]

09.03.17 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

13.02.17 Neue Stellenangebote online:  Vertriebsingenieur (m/w) Anlagenbau in der Milchindustrie  [mehr]