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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 117 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 24 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Kein Spiel ohne Mi(l)ch, Von BGN ausgezeichnet, Russland-Lebensmittelembargo – Es gibt nur Verlierer, Milchprüfring beim Weltmilchgipfel, Landesvereinigung nimmt den Dialog auf, Rückblick: Schwieriges Milchjahr 2015, Kommt es nur auf den Geschmack an? • POLITIK & WIRTSCHAFT: DBV-Symposium: Milchpreisrisiken und Mengen steuern, Diffuse Vorschläge • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Sicherheit pumpfähiger Molkereiprodukte, Produktsicherheit als oberste Prämisse • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Kärntnermilch investiert in Logistiklösung, 10 Jahre "Class 0" - Anlass zum Feiern • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Die Mischung macht´s - kleine Kastenwagen im Test • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
SCHULUNGSSERVICE: CE-Kennzeichnung von Nahrungsmittelmaschinen für den Molkereibereich

Nächstes Heft erscheint am 08.12.2016

Neue Bezugsquellen online

 

 

Inhalt dmz 23 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Neuer Chief Supply Chain Officer bei Emmi, Veränderungen im MIV-Vorstand, Käse-Sommeliers – Käse ist Kultur • POLITIK & WIRTSCHAFT: Sektorales Fahrverbot, Gründe für steigende Inflationsrate, Bundeskartellamt überprüft Milchkaufverträge, Cheddar-Einführungen verdreifacht • MESSE: Milchindustrie 4.0 • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Lebensmittelkennzeichnungen – Alles andere als einfach, Nachhaltige Lösungen für die Milchverarbeitung • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Interview Ampack GmbH – Bosch Packaging, GEA installiert leistungsstärkste Milchpulveranlage der Welt, Hanna Instruments – Von Hand gemessen • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Klare Regeln im Geschäftsalltag • MILCHLEBEN

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
Milch Erzeuger Beratung

 

Nächstes Heft erscheint am 24.11.2016

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Inhalt dmz 22 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Milchwirtschaftliche Herbsttagung, Meggle zum Ausbildungsbetrieb des Jahres gekürt, Superfoods – Neueinführungen steigen um 202%, Höheres Konsumbewusstsein beim Verbraucher, Steigende Milchpreise erkennbar, Jahrestagung Molkereifachleute • POLITIK & WIRTSCHAFT: Bedeutung von Lebensmittelsensorik wächst, Interview Günther Felßner, Im Tal der Milchpreistränen • MESSE: FachPack 2016 - Innovationen im Sinne der Nachhaltigkeit • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Neue Chance für Abfüller, Höchster Hygiene- und Produktschutz, Individualität und Effizienz im Gleichklang •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Effizienz und Sicherheit in der Crossflow-Filtration, Markt für PET-Flaschen expandiert, KS Prozessautomaten, Think big – Jumag FLO1060 • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Der Weg ins Dunkel • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Healthies statt Smoothies

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
SCHULUNGSSERVICE: Milchtechnologe/in quo vadis?

Nächstes Heft erscheint am 10.11.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

Branchenguide 2016/17

Verbände, Institutionen und Behörden verbinden Geschäftsbeziehungen und sollten sich im Idealfall gegenseitig informieren und austauschen. Soweit möglich werden dann Informationen durch kurze Wege schnell an die richtigen Stellen weitergegeben. Die richtige Personen an den wichtigen Stellen, Netzwerke bilden! Deshalb stellen wir Ihnen wichtige Verbände, Behörden oder Institutionen gleich zu Beginn unseres Branchenguides vor. Tätigkeitsbereiche sind klar abgegrenzt, Ansprechpartner gut erkennbar. In unserem Branchenguide erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt. Unserer Branchenguide finden Sie auch in Kürze auf unserer Homepage!

 

 

 

Inhalt dmz 21 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Österreichische milchwirtschaftliche Tagung 2016, Beste Milchprodukte auf Messen in der Region, Pro-Kopf-Verzehr steigt wieder an, Trendmonitor - Molkereien wollen investieren • POLITIK & WIRTSCHAFT: Fonterra erhöht die Milchpreisprognose, Deutsche Wirtschaft erwartet goldenen Herbst, Kühlen kopf bewahren - Stellhebel gegen Ertragsdruck, Milchmarkt Argentinien - Zweitgrößter Agrarexporteur weltweit • MESSE: BrauBeviale 2016 • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Hochleistungsultraschall in der Lebensmittelindustrie, Wer braucht einen Materialflussrechner, Selbst ist die Maschine • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Interview mit Silvano Masini - GF Procme GmbH, Karl Schnell: Vollautomatisch - Hochflexibel, Maßgeschneidert, Interview mit Heribert Rohrbeck - GF Bürkert-Gruppe • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Mitarbeiter binden • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt beim Schweizer Star- und TV-Koch Andreas C. Studer

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
milchWISSENschaft - milk science international

Nächstes Heft erscheint am 27.10.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

Unsere Kooperationspartner:

+++ Aktuelle Meldungen +++

24.11.16 Ausgabe 24/16 ab sofort erhältlich

23.11.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

23.11.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

18.11.16 Neue Stellenangebote online:  Käsermeister (m/w)  [mehr]

14.11.16 Neue Stellenangebote online:  Projektleiter (m/w)  [mehr]

10.11.16 Ausgabe 23/16 ab sofort erhältlich

10.11.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

09.11.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

28.10.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

27.10.16 Ausgabe 22/16 ab sofort erhältlich

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14.10.16 Ausgabe 21/16 ab sofort erhältlich

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10.10.16 Neue Stellenangebote online:  Teamleiter (m/w) Produktion in Tagschicht – UHT-Milch-Abfüllung [mehr]

10.10.16 Neue Stellenangebote online:  Käser (m/w)  [mehr]

06.10.16 Neue Stellenangebote online:  Milchtechnologe / Käser (m/w)  [mehr]

04.10.16 Neue Stellenangebote online: Projektingenieur für die Lebensmittel- und Molkereiindustrie  [mehr]

29.09.16 Ausgabe 20/16 ab sofort erhältlich

Käse - Knallerfrauen mit Martina Hill